• Recepty

    Brownies bez lepku.

    Potrebujeme: 120g horkej BIO čokolády (70-80% ný obsah kakaovej hmoty), 60g masla, 2 vajcia, 100-150g kokosového cukru, 50g mandľovej múky, trochu sekaných mandlí alebo orechov. Postup: Vo vodnom kúpeli roztopíme maslo a čokoládu a vymiešame na hladkú hmotu. V mise vyšľaháme vajcia s kokosovým cukrom a do tejto zmesi postupne vlejeme čokoládovú hmotu. Premiešame a nakoniec pridáme mandľovú múku a orechy. Pečieme asi 30minút – radšej menej ako dlhšie – koláč by mal mať na povrchu jemnú chrumkavú vrstvu a vo vnútri by mal byť vláčny. Klasické brownies je hotové v tejto podobe, my sme ho však po upečení ešte doplnili ovocím: povrch môžme natrieť malinovým džemom alebo čerstvými roztlačenými…

  • Bio potraviny

    Bezlepkové potraviny

    Každý, kto sa niekedy zaujímal o zdravú a vyváženú stravu, vie o najsilnejších alergénoch, alebo jednoducho o látkach, ktoré sú pre náš organizmus zaťažujúce a ktoré pri nadmernom a pravidelnom prísune náš organizmus doslova poškodzujú. Silnými alergénmi, teda látkami, ktoré môžu vyvolať odpor organizmu (alergiu) sú najmä: lepok, laktóza, vajcia, niektoré druhy orechov, sója. Potravinové alergie patria k civilizačným ochoreniam a niektorí ľudia trpia aj naraz niekoľkými kombináciami, čím sa možnosť vhodných potravín výrazne zužuje. Ľudia s diagnózou celiakia, teda alergiou na lepok vo všeobecnosti rozlišujú potraviny na tie čo môžu, a tie, čo nesmú. Ktoré potraviny sú teda bezlepkové? Tie, ktoré prirodzene lepok neobsahujú, nájdeme ich v bežnom obchode…