• Bio potraviny

    Bezlepkové potraviny

    Čo sú to bezlepkové potraviny? Každý, kto sa niekedy zaujímal o zdravú a vyváženú stravu, vie o najsilnejších alergénoch, alebo jednoducho o látkach, ktoré sú pre náš organizmus zaťažujúce a ktoré pri nadmernom a pravidelnom prísune náš organizmus doslova poškodzujú. Silnými alergénmi, teda látkami, ktoré môžu vyvolať odpor organizmu (alergiu) sú najmä: lepok, laktóza, vajcia, niektoré druhy orechov, sója. Potravinové alergie patria k civilizačným ochoreniam a niektorí ľudia trpia aj naraz niekoľkými kombináciami, čím sa možnosť vhodných potravín výrazne zužuje. Ľudia s diagnózou celiakia, teda alergiou na lepok vo všeobecnosti rozlišujú potraviny na tie čo môžu, a tie, čo nesmú. Ktoré potraviny sú teda bezlepkové? Tie, ktoré prirodzene lepok neobsahujú,…